POTEE DE MILLET

      Title: POTEE DE MILLET
  Categories: Soups
       Yield: 2 Servings
  
       1 tb Huile
     250 g  Millet dore
       8 dl Bouillon de poule
     400 g  Poulet; emince
       2    Poireaux; coupes en deux
            -- puis en lanieres
       4    Carottes; en julienne
       1 tb Sauce de soja
       1 ds Cayenne
            Sel
            Huile
 
 MMMMM---------------------------SOURCE--------------------------------
            -- D'apres: Journal Betty
            -- Bossi
            -- Rene Gagnaux, 15.05.94
  
   Rissoler le millet dans l'huile tres chaude et, quand il est brun
   clair, mouiller avec le bouillon. Porter a l'ebullition, laisser
   mijoter pendant 20 minutes en remuant de temps a autre. Entretemps
   saisir la volaille 2 a 3 minutes dans l'huile chaude, saler et
   reserver au chaud. Faire revenir les legumes dans le fonds en les
   remuant sans arret et en les gardant croquants. Assaisonner avec soja
   et cayenne, ajouter le millet et la volaille et servir.
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